Blog

Nuestras Madres: La Conexión más Fuerte con nuestras Raíces

Como latinos, nos gusta reunirnos con una buena comida y compartir mucho más que alimentos. No importa de que parte de Latinoamérica sean nuestras familias, las comidas son un símbolo que nos une. Y nadie las prepara mejor que nuestras mamás. Es ese el motivo por en el que en este Dia de la Madre queremos honrar el papel que las madres latinas han jugado en mantener nuestras tradiciones. Venimos de una cantidad de lugares distintos, muchas se mudaron en la búsqueda de una mejor vida para sus hijos, pero ellas nos mantienen conectados a nuestra cultura, ¿y que enlace más fuerte que nuestra comida? Por siglos las mujeres han estado a cargo de pasar sus conocimientos de tradición gastronómica, y como consecuencia, de unir a sus familias. Algunas mujeres son madres de toda una comunidad, esparcen nuestra cultura y expanden el concepto de familia. “Mi tatarabuela le hacía conocer a todo el mundo la comida Puertorriqueña, no solo a mi, ella le daba de comer a todos,” explicó Frankie Correa un joven Puertorriqueño que vive en Boston. De eso se trata, de unir a las personas dándoles un gusto de arroz con gandules y un pedazo de nuestra tierra. Una de las partes más importantes es el legado que las mujeres latinas van dejando, aunque la tatarabuela de Frankie ya no esté con nosotros, “Se ha convertido en un tradición, su hija, mi abuela, ahora es la que lo hace.” Todos tenemos un plato favorito que es mucho más especial cuando lo hace nuestra madre. Clemencia Herrera, originalmente de Colombia, cada vez que visita a sus padres en Atlanta, y mamá siempre le pregunta que quiere que le prepare: “Inmediatamente digo: buñuelos y arepas - son tan deliciosos y una parte esencial del desayuno Colombiano,” dijo. Para ella son los buñuelos, para otros es el sancocho o las empanadas, pero el ritual es el mismo. “Estar sentada en la mesa familiar mientras que todos comemos de un plato gigante lleno de buñuelos recién hechos mientras hablamos, es una de mis partes favoritas de cada visita,” concluyó Clemencia. [caption id="attachment_3232" align="aligncenter" width="613"] Buñuelos[/caption] No importa a donde vayamos, podemos sentirnos de vuelta en casa al tomar el primer bocado. Ioannis Paterakis, de Atenas, Grecia, compartió como su madre Venezolana le enseñó sobre su herencia cultural. “Cuando como arepas me acuerdo de ella preparándolas, del desayuno, a salir corriendo a la escuela, me lleva de vuelta a mi vida en Grecia y me acerca a mi mamá,” dijo. También como muchas de nuestras madres, la suya todas las navidades daba a conocer a sus amigos otras comidas típicas de la celebración como hallacas y pan de jamón. [caption id="attachment_3233" align="aligncenter" width="652"] Arepas[/caption] Tantos de nosotros asociamos las comidas de nuestra infancia con nuestras raíces, que algunas veces es la única conexión que tenemos, pero es una conexión fuerte y duradera. Gabriela Rios, de México, es una madre que está criando a sus hijos en España. Les prepara guacamole, quesadillas, y siempre trae mazapán de vuelta de México. Como antes lo quisieron nuestras madres, queremos que nuestros hijos compartan una experiencia colectiva, queremos que conozcan el sabor de su país. “Aunque estamos lejos y ellos hayan nacido aquí yo quiero que se sientan 50 por ciento Mexicanos (su esposo es Español). Y que cuando sus abuelos les preparen cosas ellos coman,” dijo. “Porque se que les dará alegría saber que de cierta forma tienen sus raíces.” [caption id="attachment_3234" align="aligncenter" width="644"] Guacamole[/caption] La cocina puede ser una manera de desarrollar uniones increíbles. Laura Puentes, nació y creció en Miami en una familia Cubana. Se acuerda de su infancia con cariño, “Siempre estaba en la cocina con my abuelita,” dijo. Laura explicó que todo lo que sabe de cocina lo ha aprendido de ella, y que siguió aprendiendo después de mudarse de casa. “La llamaría para preguntarle sobre sus recetas desde mi casa y hasta desde el mercado,” dijo Laura. “Todavía la llamo para pedirle sus consejos.” La cocina también es una forma de mantenernos conectados con nuestros ancestros, y de mantener nuestra historia familiar. Por su cumpleaños más reciente la abuelita de Laura le regaló un cuaderno lleno de recetas escritas a mano por su propia madre tantos años atrás. “Fue en ese momento que me di cuenta que ella me ha dado mucho más de lo que me he podido imaginar,” dijo Laura. “Enseñándome las recetas familiares, me ha he hecho el regalo de tradición y amor que ha sido pasado por generaciones.” Cada uno de nuestros países tiene su propia variedad de platos y cocina tradicional y todos están dejando su huella alrededor del mundo. La comida es un ritual que nos une, y sirve de ejemplo de tradición y cultura. Aquí en IBA queremos tomar la oportunidad para agradecer a todas las madres y desearles a todos un feliz Día de la Madre, rodeados de familia -- y por supuesto, de comida. Nos encantaría escuchar sobre su experiencia. ¿Qué legado cultural le ha dejado la comida a través de su madre?...